壽城の名物「とち餅」は、私、河越庄市（寿製菓創業者・・・現会長）のおふくろの味です。
兵庫県の温泉町で育った私は、近所でもアク抜き名人として評判だった母親が作ってくれる手作りの「とち餅」が大のお気に入りで、その印象は、今も味、風味、食感すべてを鮮明に覚えているほど。私にとっては一番の“心の味”になっています。戦後復興し、飴作りから事業を興してからも、その記憶が頭から離れることはなく、「いつかはあのとち餅を商品化したい」と常に思い続けていました。