CONCEPTKAnoZAについて

「菓の座」とは、お菓子の神様の座す(います)ところ 「火の座」とは、火の神様の座す(います)ところ
"神々が集う国"出雲、古来より「火」を神聖なものとして崇め、「たたら」「陶芸」など、「火」を使った数多くの伝統文化、神伝説が生まれてきました。そして今、神話の国「出雲の火」を絶やす事なく、新たな「火」が誕生しました。地元素材にこだわった伝統の"焼菓子"の香り漂う出雲の地より、神様がくれた甘い奇跡をお楽しみください。洋菓子専門店「KAnoZA」がお届け致します。

KAnoZA KAnoZA KAnoZA

「島根」出雲の匠が集結し、「究極のナチュラルスロー」が完成しました。 大切に出雲の里で育まれた厳選した牛乳、卵を使い、美味しい水や地元素材にこだわった本物の味に仕上がっています。地球の恵「旬」を盛り込んだ「本物の味」を体感できます。1世紀時代、私達の手で子供達に「食の未来」と、心の繋がりを育み受け継いでゆきたいと考えます。

PRODUCTS商品のご紹介

抹茶フォンデュ

抹茶フォンデュ

味覚、風味、品質、総合評価によって世界に認められた名誉あるスイーツ!抹茶の苦みと濃厚でなめらかなブリュレ生地、二層のクリームを絶妙なバランスで構成したカノザの代表的なスイーツです。このたび食のノーベル賞とも称される国際品評機関"モンドセレクション"において2016年最高金賞を受賞。原料選びからスイーツ作りまでこだわり続けた結果、味覚、風味もちろんのこと、品質において総合的に高い評価をいただきました。

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八重雲晴れてフィナンシェ

八重雲晴れてフィナンシェ

自然と人、文化と人、人と人の縁を結ぶ 出雲の雲
その雲の形に仕立てたフィナンシェです。
芳醇な奥出雲バターを使用し、外はさっくり、中はしっとっり焼き上げました。

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焼きチョコクッキー

焼きチョコクッキー

フランス・ヴァローナ社の風味豊かなチョコレートを加え、しっとりと焼き上げた1口サイズの食べやすい、焼きチョコクッキーです。 外はサクッと中はしっとりとした食感が美味しさの秘密です。

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出西生姜のコンフィチュール

出西生姜のコンフィチュール

島根県斐川町出西地区でのみ栽培される出西生姜。小ぶりで繊維質が少ないため、普通の生姜と比べて柔らかく、独特のさわやかな辛味が印象的です。希少価値の高いこの生姜を100%使用してりんごとはちみつで優しく炊き上げました。レシピ作成には東京・世田谷の「ノリエット」のオーナー永井紀之シェフに依頼しました。多くの人の手によって完成されたまさに熟練の逸品です。

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お菓子の壽城店
お菓子の壽城店

所在地: 〒689-3425 鳥取県米子市淀江町佐陀1605-1
連絡先:0859-39-4111  営業時間 :9:00~18:00
定休日: 12月31日

松江シャミネ店
松江シャミネ店

所在地 :〒690-0003 島根県松江市朝日町伊勢宮472-2
連絡先 :0852-26-6506 営業時間:9:00~19:30(7、8月は20:00まで)
定休日: 不定休

鳥取シャミネ店
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所在地:〒680-0835 鳥取県鳥取市東品治町111番地1
連絡先:0857-29-7100  営業時間:8:00~20:00
定休日 :不定休

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